A francia bor „fogalom” – ezért
is furcsa, hogy a néhány hónapja már a francia nemzeti örökség részévé avatott francia borról alig-alig van fogalmuk – épp a
franciáknak.
A május végén készített felmérést
szeptember elején hozták nyilvánosságra, azóta „csámcsog”
rajta a sajtó, de nem tudom a franciáknál jobb eredményt
érnének-e el, mondjuk a skótok, ha a whiskyről, vagy a németek
és a belgák, ha a sörről kérdeznék őket? (Vagy, ha minket
magyarokat a magyar borokról...)
Valaki a három százalékból? |
A ViaVoice nevű közvéleménykutató
cég ugyanis azt derítette ki, hogy a franciák 71 százalékának
alig van fogalma a franciák nemzeti italáról: a borról. 43
százalék egyenesen azt válaszolta, hogy semmit (!) nem tud róla.
3 százalék sokat, 26 százalék pedig eleget.
A felmérés, amit az egyik francia
bormagazin, a Terre de Vins (Borok Földje) megbízásából készült,
nem állt meg itt, hanem kategorizálta is azt a közönséget,
amelytől a válaszokat kapta. Kiderült, hogy a legtájékozottabb
borfogyasztók az úgynevezett „fehér gallérosok” közé,
vagyis a jól képzett, diplomás, értelmiségi réteghez tartoznak.
Az adatok azt jelzik, hogy a francia
társadalomban továbbra is jelen van egyfajta elitista hozzáállás
a borfogyasztáshoz, és az alacsonyabb jövedelemmel rendelkezők
körében erős az a meggyőződés, hogy ők az igazán minőségi
borokat nem is engedhetik meg maguknak – állapította meg a
ViaVoice.
A brit The Guardian a felmérés eredményéről megkérdezte a megrendelő magazin, a Terre de Vins
vezetőjét is, aki szerint a magyarázat részben ott keresendő,
hogy a borfogyasztás összefonódott egy bonyolult világgal,
amelyben a borról beszélni csak egy sajátos bennfentes nyelven
szabad, és ebben a világban meg sem mernek szólalni a kívülállók.
„A mi magazinunk azt szeretné
megmutatni, hogy a borról beszélni sokkal egyszerűbben is lehet”
- fogalmazta meg véleményét Rodolphe Wartel, lapigazgató.
Egyszerűbben is lehet beszélni a borról (Képek: European Commission) |
A közvélemény-kutatás érdekessége
még, hogy a franciák többsége (51%) azt is támogatná, hogy még
mielőtt a kiskorúak elérnék a hivatalosan engedélyezett
„alkoholfogyasztó” kort - tehát 18 éves koruk előtt –
kapjanak megfelelő ösztönzést a kulturált borfogyasztásra.
Enélkül ugyanis a francia fiatalok, amint elérik a 18 éves kort,
teljesen védtelenek maradnak a külföldről rohamszerűen terjedő
„binge-drinking” (gyors, hirtelen, totális lerészegedés)
divatjával szemben.
A bor egészségesebb, kulturáltabb
alternatíva, a „civilizáltság jegye” - vallják a felmérés
résztvevői, bár bizonyára ők is láttak már bortól
lerészegedett embert...